I-Genio 969
I-Genio 969 borsa da cucina 25 pz 250 mm 350 mm
Descrizione
I-Genio 969. Larghezza: 250 mm, Altezza: 350 mm. Quantità per pacco: 25 pezzo(i)
I sacchetti sottovuoto cottura, sono adatti in forno a vapore o ad acqua, temperatura max. di 115° per max. 8 ore o di una temperatura di 90° per max. 72 ore.
Il sistema di cottura-conservazione sottovuoto (detto anche “sous-vide” o “cook in bag”) è un sistema innovativo applicato nei servizi di ristorazione e ora anche a casa, per migliorare le caratteristiche igieniche, sensoriali e la conservabilità degli alimenti somministrati.
L’uso di temperature più basse rispetto alla cucina tradizionale e il loro continuo monitoraggio, rende inalterate le componenti organolettiche più sensibili, contribuendo ad amplificare i gusti ed intensificare i colori degli alimenti. Il controllo preciso e costante della temperatura, unitamente al fatto che i cibi non sono messi direttamente in acqua, ma chiusi nel sacchetto sottovuoto, consente oltretutto di non disperdere nell’acqua stessa le sostanze, le vitamine e i nutrienti propri dei cibi: tutto rimane nel sacchetto del sottovuoto non essendoci né aria né acqua a cui poter passare le caratteristiche strutturali e organolettiche del cibo.
| Dettagli tecnici | |
|---|---|
| Resistente al forno | Sì |
| Riutilizzabile | No |
| Dimensioni e peso | |
| Larghezza | 250 mm |
| Altezza | 350 mm |
| Contenuto dell'imballo | |
| Quantità per pacco | 25 pz |
Diritto di recesso
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